Nie pozwól, aby świąteczny stół zrujnował twoje zdrowie! Spożywaj mięso w ten sposób: „Nie dodawaj oleju do oleju”

„Deser i mięso nie powinny być spożywane w tym samym czasie”

Wraz ze zbliżającym się świętem Eid al-Adha eksperci ostrzegają obywateli przed negatywnymi skutkami zwiększonego spożycia mięsa na zdrowie układu trawiennego i serca w gorące letnie dni. Ekspertka dietetyka Elif Melek Avcı Dursun stwierdziła, że ​​błędy żywieniowe popełnione podczas święta mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych i powiedziała: „Świeżo ubitego mięsa nie należy spożywać od razu, deseru i mięsa nie należy jeść w tym samym posiłku, a mięso należy przechowywać w higienicznych warunkach”.

„Świeżo ubite mięso powinno być odstawione przed spożyciem”

Dursun zwrócił uwagę na fakt, że spożywanie mięsa ubitego bezpośrednio rano w dniu święta może nadwyrężyć układ trawienny. „Sztywność mięśni, która występuje u świeżo ubitych zwierząt, utrudnia zarówno gotowanie, jak i trawienie mięsa. Mięso powinno odpocząć przez co najmniej 12–24 godziny. W ten sposób będzie smaczniejsze i nie będzie nadwyrężać żołądka” – powiedział. Dursun podkreślił, że mięso należy pokroić na porcje do jednorazowego gotowania i przechowywać, i stwierdził, że można je przechowywać w lodówce przez 3 dni, a w zamrażarce do 6 miesięcy.

„Nie dodawaj oleju do pieczeni, uważaj, żeby się nie przypaliła na grillu”

Specjalista dietetyki Dursun, który również ostrzegał przed pieczonym mięsem, jednym z tradycyjnych smaków tego święta, stwierdził, że mięso zawiera już wystarczająco dużo tłuszczu. „Podczas pieczenia nie należy dodawać żadnego dodatkowego oleju z zewnątrz. Wystarczający jest tłuszcz zawarty w mięsie. Najzdrowsze metody gotowania to gotowanie, grillowanie i pieczenie”. Dursun, który przypomniał, że zwęglenie może powodować raka podczas grillowania mięsa, powiedział: „Mięso powinno znajdować się w odległości 15 cm od ognia. W przeciwnym razie mogą powstawać szkodliwe związki chemiczne”.

„ Unikaj syropowych deserów z mięsem ”

Dursun, który stwierdził, że spożywanie deseru bezpośrednio po mięsie może powodować problemy trawienne, powiedział, że desery z ciężkimi syropami są szczególnie ryzykowne. „Spożywanie deseru bezpośrednio po tłustym posiłku mięsnym może powodować niestrawność, refluks i wahania poziomu cukru we krwi. Należy odczekać co najmniej 2 godziny przed spożyciem deseru i najlepiej wybierać desery mleczne, owocowe lub niesłodzone kompoty”.

„ Mięso psuje się szybciej w upale”

Stwierdzając, że warunki przechowywania mięsa stały się jeszcze ważniejsze ze względu na święta zbiegające się z gorącymi miesiącami letnimi, Dursun powiedział: „Mięso nie powinno być długo przechowywane na słońcu, powinno odpocząć w chłodnym i przewiewnym otoczeniu, a następnie natychmiast włożyć do łańcucha chłodniczego. Mięso, które straciło kolor lub zmieniło zapach, zdecydowanie nie powinno być spożywane”. Podkreślając, że przybory kuchenne, takie jak noże i deski do krojenia, które mają kontakt z surowym mięsem, należy zdecydowanie umyć, Dursun powiedział, że zanieczyszczenie krzyżowe może prowadzić do poważnych zagrożeń dla zdrowia.

„Pij dużo wody, nie zaniedbuj ruchu ”

Dursun, który stwierdził, że konieczne jest picie dużej ilości wody i kontynuowanie aktywności fizycznej podczas świąt, powiedział: „Należy pić co najmniej 2-2,5 litra wody dziennie. Krótkie spacery po posiłkach wspomagają trawienie i zmniejszają dolegliwości, takie jak wzdęcia i niestrawność, które mogą wystąpić podczas świąt”.

Zdrowe wakacje są możliwe dzięki świadomemu odżywianiu

Ekspertka dietetyka Elif Melek Avcı Dursun wezwała obywateli do świadomego działania, aby święta mogły być spędzone radośnie i zdrowo. Powiedziała, że ​​spożywając mięso prawidłowo, przestrzegając zasad higieny i kontrolując porcje, święta będą wspominane nie z problemami trawiennymi, ale z pięknymi chwilami spędzonymi z bliskimi.